-
- • ТЕМА
- • Тематично меню
-
- • Интервю
- • Супер Тест
За повече вкус
Ако питате мен, няма по-вкусна и полезна храна от рибата и морските дарове. При консумацията им принципът е колкото повече, толкова по-добре. Единственото, което понякога ми липсва, е разнообразието
Вкус на лято
В топлите юнски вечери човек не го свърта вкъщи – сякаш на душата й е тясно и иска да се освободи от плена на четирите стени. Все навън я тегли, на открито – под още недалата плод лозница на старата къща в Балкана или поне под сянката на кестена в някоя крайморска градина.
Октопод и скариди
Точно сега е сезонът на морските дарове – блясъкът и престижът на всяка професионална кухня и на всяка домашна трапеза. Изкусителна е гледката на зачервилите се или порозовели от кулинарната обработка деликатеси с нежно месо, чийто вкус може да опише само онзи, който го е опитвал.
Медальони с бекон и пилешки крилца
Не можеш да станеш майстор готвач, ако в разни експерименти не прегориш мръвките поне на пет телета и не пресолиш чорбата и яхнията поне за казаните на една войнишка рота. Но поуките от експеримента правят науките. И не само готварските.
Дяволът не е в хладилника
Понякога дори и човек като мен, с достатъчно познания и опит, а и не страдащ от липса на кулинарно въображение, стои безмълвен пред хладилника и си задава екзистенциалния въпрос, какво да сготвя за вечеря, ама да не бъде като вчера.
Научи ме как
