.png)
.png)
Пролетно табуле
Лора и Стоян
Агнешко стифадо
Уникално вкусна яхния по гръцки с превъзходен сос
Източник: Бон Апети
Дата: 17.04.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2,5 кг агнешки врат
3 с. л. зехтин
1 скилидка чесън
2 глави лук
150 мл червено вино
350 мл телешки бульон
1 консерва домати на кубчета (400 г)
2 дафинови листа
1 пръчка канела
200 г балучка (дребен лук)
4 стръка мента
сол и черен пипер на вкус
3 с. л. зехтин
1 скилидка чесън
2 глави лук
150 мл червено вино
350 мл телешки бульон
1 консерва домати на кубчета (400 г)
2 дафинови листа
1 пръчка канела
200 г балучка (дребен лук)
4 стръка мента
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
300 г дългозърнест ориз
1 връзка пресен лук
50 мл зехтин
6 шушулки кардамон
1/2 връзка мента
600 мл зеленчуков бульон
1 лайм
300 г замразен грах
сол и черен пипер на вкус
300 г дългозърнест ориз
1 връзка пресен лук
50 мл зехтин
6 шушулки кардамон
1/2 връзка мента
600 мл зеленчуков бульон
1 лайм
300 г замразен грах
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Месото се обезкостява, нарязва се на едри кубчета, запържва се до златисто в сгорещения зехтин и се изважда.
2
В същия съд се запържват до карамелено нарязаният стар лук, обеленият дребен лук балучка и наситненият чесън, след което се деглазира с виното.
3
Сипват се бульонът и доматите.
4
Месото се връща обратно в съда, добавят се дафиновите листа и канелата и се подправя със сол и черен пипер на вкус. Готви се на тих огън, под капак, около 2 часа и 30 минути и се поднася с наситнена мента.
5
Гарнитурата се приготвя, като пресният лук се запържва в зехтина.
6
Добавя се оризът и се пържи, докато стане стъклен.
7
Налива се бульонът и се поръсва със стрития кардамон.
8
Сипва се и размразеният грах, готви се 10 минути, дърпа се от котлона и се оставя под капак още 10 минути.
9
Оризът се овкусява с наситнената мента, сол, черен пипер, кората и сока от лайма.
Месото се сервира с ориза.
Месото се сервира с ориза.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
07.05.2015 Невероятно съчетание на вкусовете
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
22.04.2014 Нещо различно и много вкусно. Хареса ми много, но не сложих канела и мента, фенка съм на традиционните вкусове.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
18.04.2014 Направих го печено на фурна, закрито с фолио и стана сочно и вкусно. Страхотна рецепта!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
17.04.2014 Страхотна и изключително вкусна, апетитна рецепта! Адмирации! Изпълних я абсолютно точно, стъпка по стъпка. Ммм, няма такъв вкус! Вълшебен аромат, върховно удоволствие и наслада! Благодаря Ви!
|
124 ДУШИ ОНЛАЙН
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
