.png)
.png)
Гъбена супа с картофи
Лора и Стоян
Азиатска супа топчета
Различна от познатата ни нашенска класика, но не по-малко вкусна
Източник: Бон Апети
Дата: 19.02.2024
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
11
15 823
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
за бульона:
20 г сушени гъби шийтаке
50 г пресен джинджифил
1 стрък лимонова трева
1 връзка пресен кориандър
20 г сушени гъби шийтаке
50 г пресен джинджифил
1 стрък лимонова трева
1 връзка пресен кориандър
за супата:
250 г китайски нудли с яйца
1/4 глава китайско зеле
50 мл светъл соев сос
1 люта зелена чушка
250 г китайски нудли с яйца
1/4 глава китайско зеле
50 мл светъл соев сос
1 люта зелена чушка
за топчетата:
600 г смляно свинско месо
1 глава лук
1 с. л. лимонова сол
2 скилидки чесън
30 г пресен джинджифил
1 яйце
600 г смляно свинско месо
1 глава лук
1 с. л. лимонова сол
2 скилидки чесън
30 г пресен джинджифил
1 яйце
за лимоновата сол:
кората от 1 лимон
1 ч. л. морска сол
кората от 1 лимон
1 ч. л. морска сол
Начин на приготвяне:
1
В тенджера се наливат около два литра и половина студена вода, слагат се счуканата лимонова трева, нарязаният наедро и счукан джинджифил, стеблата от връзката кориандър и сушените гъби.
2
Вари се на тих огън около час и след това бульонът се прецежда.
3
Лимоновата сол се приготвя, като в хаванче се счукат настърганата лимонова кора и морската сол, до получаване на фина, ароматна смес.
4
Смляното месо се смесва с накълцаните лук, чесън и джинджифил, лимоновата сол и яйцето.
5
Омесва се добре.
6
От готовата кайма се оформят кръгли кюфтета, които се варят в горещия бульон до готовност.
7
Отпенва се и в супата се прибавя нарязаното наедро китайско зеле. Готви се 2 минути, след което се сипва и соевият сос.
8
Нудлите се сваряват в отделен съд във вряла вода, според упътването на опаковката. Готовите нудли се слагат на дъното на купички.
9
Сипва се от бульона и кюфтенцата, и се гарнира с накълцана люта чушка и листенца кориандър.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
20.03.2024 Открих рецептата, докато търсех приложение на една кутийка кладница и парче контрафиле, така че я нагодих, с намерението да я повторя точно следващия път. Но стана доста вкусно и по моя естремно опростен начин, затова го споделям. Пасирах солта, лимоновата кора, джинджифила, чесъна и лука, една част прехвърлих в чопър, където смелих с контрафилето и получих сместа за топчета, без яйцето. Към останалата смес добавих всички жилави части на кладницата, пасирах отново, запържих това за по-малко от минута и налях вода. Бульонът беше много вкусен, като завря пуснах топчетата и след малко и фиде, добавих и лимонов сок. Доста „побългарена“, обаче беше вкусно и ще пробвам с удоволствие и оригиналната рецепта. Благодаря!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
06.11.2014 ок
|
238 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
