Балсамово глазирани рулца от свинско със зеленчуци

Дата: 11.03.2015
Източник: Лора
ТИТЛА: Чирак
Балсамово глазирани рулца от свинско със зеленчуциБалсамово глазирани рулца от свинско със зеленчуциБалсамово глазирани рулца от свинско със зеленчуци
 
Необходими продукти:
6 свински котлета
4 червени чушки
4 зелени чушки
4 моркова
2 скилидки чесън
5 бр. лук шалот
50 мл балсамов оцет
50 мл червено вино
200 мл зеленчуков бульон
сос „Уорчестър”
1 с. л. захар
50 г масло (маргарин)
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пържолите се начукват на много тънко и се овкусяват от всяка страна с черен пипер, сол и сос „Уорчестър”. Оставят се за около 30-40 минути в купа.
2
Морковите, чушките и чесънът се нарязват на тънки ивици. Слагат се в дълбок тиган и се запържват, докато леко омекнат. Прибавя се и малко черен пипер.
3
Пържолите се разрязват на две продълговати части и по средата се разпределят зеленчуците, така че да стърчат и в двата края.
4
След това се завиват на руло. Края на рулото (там, където се прехлупва) се промушва с клечка, за да не изтече плънката. Така приготвените рула се поставят в тиган с предварително загрята мазнина. Пържат се до порозовяване от всички страни.
5
За глазиране (за соса) в малка тенджера се слага маслото и когато се сгорещи, се сипва ситно нарязаният шалот и се запържва леко. Добавят се 50 мл винен оцет и захарта. Към получената смес се наливат постепенно и зеленчуковият бульон и виното. Сосът може да се сгъсти доста или да се остави по-рядък.

При сервиране полейте обилно със сос.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


214 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта