Банички със сьомга и сусам

Една импровизация на Стоян на тема риба в хрупкаво тесто

Източник: Бон Апети

Дата: 21.03.2013

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 839

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г прясно филе от сьомга
1 пакет точени кори
1/2 глава червен лук (малка)
200 г заквасена сметана
50 мл зехтин „Екстра върджин“
30 г дижонска горчица
1 с. л. зелена маслинова паста
2 с. л. сусам
3 стръка розмарин
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

Филетата се поставят в тава, заливат се със зехтина и се овкусяват с наситнения розмарин, сол и черен пипер. Пекат се за 10 минути в загрята на 220 градуса фурна.

Изваждат се в купа и се накъсват на едри парчета. Прибавя се част от мазнината от печенето, заквасената сметана и горчицата.

Слагат се наситненият магданоз, маслиновата паста и много ситно нарязаният лук. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква добре.

Корите се нарязват на три ленти по дължина. Две ленти се слагат една върху друга и в долния край се поставя от плънката.

Така се завиват 16 триъгълни банички. Подреждат се в тава с незалепващо покритие. Жълтъкът се разбива с малко вода. Баничките се намазват с него и се поръсват със сусам.

Пекат се в загрята на 230 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – за 8 минути.

Съвет: От тези продукти излизат 16 банички, предвидени са по 2 във всяка порция.

Подобни рецепти:

Гъби с моцарела и копърово песто