Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Боб по кастилски

Тронска гозба

Свинско с китайско зеле

Боб по кастилски

Източник: Бон Апети

Дата: 01.02.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 738

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250-300 г фасул
250 г замразен спанак
50 г пащърнак
2 бр. сурова наденица
6-7 скилидки чесън
2 картофа
1 стрък праз
1 глава лук
1 кубче пилешки бульон със зеленчуци
1-2 дафинови листа
1 к. ч. зехтин
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. риган
2-3 щипки сол
1 свинска вратна пържола (200 г)
1 кубче пилешки бульон със зеленчуци
2-3 с. л. зехтин
2 ч. л. брашно

Начин на приготвяне:

Фасулът се залива с вряла вода и се оставя да престои 30 минути. След това се отцежда, прехвърля се в тенджера, залива се със студена вода, колкото да го покрие, и се кипава.

Прецежда се, прехвърля се в тенджера под налягане и се залива с 1–1,2 л студена вода. Добавя се дафинов лист, слага се кокалът от свинската пържола и се вари 30-40 минути.

Свинското се нарязва на кубчета и се овалва в предварително размесените брашно и стрит бульон.

Лукът, празът и чесънът се нарязват наедро и се запържват за 1 минута в предварително загретия зехтин. Добавя се месото, пържи се 2-3 минути и се слага нарязаният надребно пащърнак.

Поръсва се с червен пипер, оттегля се от котлона и се добавя свареният фасул заедно с водата, в която е врял (кокалът и дафиновите листа се изваждат). Поръсва се с риган и стрит бульон.

Картофите се обелват и се нарязват на колелца. Запържват се в предварително загретия и посолен зехтин, като се обръщат. Когато са готови, се подреждат в йенска тава.

Върху картофите се сипват фасулът и месото. Отгоре се разпределя спанакът и се подреждат кръгчета сурова наденица. Ястието се пече 20-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Свински ребърца в тракийски сос