Бял шоколадов терин с малинов сос

Източник: Бон Апети

Дата: 11.09.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 025

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г бял шоколад
200 г кафяв шоколад
600 мл сладкарска сметана
300 г малини
4-5 с. л. пудра захар
4-5 листа мента

Начин на приготвяне:

Сметаната се разпределя по равно в две купи и се разбива с миксер на сняг.

Двата вида шоколад се разтопяват поотделно на слаб котлон и за да не загарят, се сипва по 1-2 с. л. сметана. След това се пресипват при разбитата сметана (в едната купа - белият, в другата - кафявият) и се разбъркват добре с шпакла.

Продълговата форма за кекс се покрива с фолио или намаслена готварска хартия. Дъното се залива с пласт от сместа с бял шоколад, отгоре се разпределя пласт от тъмния шоколад и така до изчерпване на двете смеси, след което се покрива с втори лист фолио. Престоява поне 5-6 часа във фризер, за да стегне напълно.

Малините се претриват през цедка, поръсват се със захарта и се разбъркват.

При сервиране в чиния се сипва от малиновия сос. Замразеният терин се изважда от формата, като се обръща. С тънък нож, потопен предварително в гореща вода, се режат филии с дебелината на пръст. В гарнираната с малинов сос чиния се слагат резени терин и се украсяват с листа мента.

Подобни рецепти:

Ябълков "Наполеон" със сироп от нар