.png)
.png)
Кюфтета от броколи с бял сос
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 глави червено цвекло (малки)
300 г червен лук
2 скилидки чесън
30 г краве масло
50 мл зехтин
30 г кафява захар „Мусковадо”
50 мл тъмен балсамов оцет
3–4 стръка мащерка
3–4 стръка мента
1 лист бутертесто
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване
300 г червен лук
2 скилидки чесън
30 г краве масло
50 мл зехтин
30 г кафява захар „Мусковадо”
50 мл тъмен балсамов оцет
3–4 стръка мащерка
3–4 стръка мента
1 лист бутертесто
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване
Начин на приготвяне:
1
Две глави от цвеклото се измиват и всяка се слага в алуминиево фолио. Овкусяват се със сол и черен пипер, заливат се със зехтина, добавя се по стрък мащерка и скилидка смачкан чесън. Завиват се и се поставят в тава, на дъното на която има малко вода. Пекат се в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор, за 2 часа.
2
След това се охлаждат и се обелват. Нарязват се на шайби, оставят се 4 големи за купичките или по 2 малки, а остатъкът се използва за плънката.
3
Останалото цвекло се настъргва. Лукът се нарязва на тънки полумесеци и заедно със цвеклото се пържат в маслото, на средна температура, докато започнат да се карамелизират. Остатъкът от печеното цвекло се настъргва и също се добавя в съда.
4
Слага се захарта и се деглазира с балсамовия оцет. Овкусява се със сол, черен пипер, останалата мащерка и ментата, нарязани наситно.
5
От бутертестото се изрязват кръгове с помощта на купичките за брюле (трябва да са големи).
6
Дъното и стените на 4 купички се намазват с масло и в средата се поставя шайба печено цвекло.
7
Отгоре се разпределят карамелизираните лук и цвекло и се слага капаче от бутертесто. Капачетата се притискат леко с ръце надолу.
8
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 20–30 минути, до златисто.
9
Когато са готови се изваждат и след 3–4 минути се обръщат.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
77 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
