Чийзкейк с бутертесто и ягоди

Дата: 20.05.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 г ягоди
450 г пълномаслена извара
200 г бял шоколад
350 г заквасена сметана
400 г бутертесто
2 с. л. кафява захар „Мусковадо“
1 ванилия
кората от 1 портокал
2 яйца
10 г желатин
 

Начин на приготвяне:
1
Чийзкейк с бутертесто и ягоди
От бутертестото се изрязват кръгове с големината на дъното на купичките за крем брюле (6 големи) и се поставят в тях. Тестото се надупчва с вилица и се пече за 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до златисто.

 


2
Чийзкейк с бутертесто и ягоди 2
Белият шоколад се разтопява в микровълнова фурна (или на водна баня). В купа се сипват изварата и заквасената сметана. Разбиват се с миксер. Прибавя се разтопеният шоколад, като продължава да се разбива с миксера. Сипват се кафявата захар, ванилията и отново се разбива. Настъргва се портокаловата кора. Прибавят се яйцата и се разбива съвсем за кратко – около 30 секунди. Ако яйцата се разбиват по-дълго време, чизкейкът се надига и бухва.

 


3
Чийзкейк с бутертесто и ягоди 3
Ягодите се почистват и се нарязват натънко.

 


4
Чийзкейк с бутертесто и ягоди 4
Изпечените блатове се натискат леко с лъжица и се оставят да се охладят закратко.

 


5
Чийзкейк с бутертесто и ягоди 5
Върху тях се излива крема и се пече на водна баня в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути. Оставя се да се охлади.

 


6
Чийзкейк с бутертесто и ягоди 6
Върху него се подреждат ягодите.

 


7
Чийзкейк с бутертесто и ягоди 7
Желатинът се разтваря в 6–7 с. л. студена вода, след това се разтопява в микровълнова за 30 секунди.

 


8
Чийзкейк с бутертесто и ягоди 8
Ягодите се намазват с желатина, за да останат свежи по-дълго време и десертът се оставя да се охлади поне за 1–2 часа.


Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

10.04.2016
Зоя, изварата може да замениш със сирене „Котидж“, крем сирене, или с прясно безсолно сирене.
1.
Изпрати
лично съобщение

09.04.2016
кажете ми с какво мога да заменя изварата ,аз живея в германия и тук няма ?
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Liliana Koseva се регистрира в сайта.
Radka Mecheva се регистрира в сайта.
Iff коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Анна коментира рецептата Канелони с пиле и броколи
Г-жа Мавродиева се регистрира в сайта.
Silvia Stoynova се регистрира в сайта.
Valentina Moneva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта