Доматена супа "Кардинал"

Дата: 09.10.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
750 г домати
2 дафинови листа
2-3 стръка прясна мащерка
3-4 стръка магданоз
1 ч. л. захар
2 с. л. натурално нишесте
2 кубчета телешки бульон
50 мл вино "Порто"
50 мл бяло вино "Мускат"
100 г заквасена сметана
парче лимонова кора
 

Начин на приготвяне:
1
Доматена супа Доматите се почистват и се нарязват на четвъртинки.
2
Доматена супа Слагат се в тенджера с 1 л вряща вода, в която са разтворени кубчетата телешки бульон.
3
Доматена супа Подправките за букет "Гарни" се събират на китка и се завързват с дълъг конец.
4
Доматена супа Доматите се варят 15 минути, подправят се с приготвения букет "Гарни" (свободният край на конеца остава да виси извън тенджерата) и се посоляват.
5
Доматена супа Наливат се бялото вино и повечето "Порто" (около 3/4) и се оставя да къкри още 10-15 минути.
6
Доматена супа След това букет "Гарни" се изважда, сварените домати се претриват през цедка и бульонът се връща в тенджерата.
7
Доматена супа Нишестето се разтваря в останалото "Портo", сипва се в тенджерата и супата се вари, докато се уплътни (около 15 минути).
8
Доматена супа Заквасената сметана се разрежда с 1 к. ч. вода и с нея се застройва готовата супа.
9
Доматена супа При сервиране всяка порция се поръсва с листенца прясна мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


112 ДУШИ ОНЛАЙН
Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
Polina Lavchieva коментира рецептата Ризото с тиквички и гъби
Елена Миланова коментира рецептата Сос „Пири пири“
Кремена коментира рецептата „Вита“ торта
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта