Доматена супа по индийски

Дата: 14.06.2006
Източник: Бон Апети
Доматена супа по индийски
 
Необходими продукти:
1 кг домати
30 г краве масло
250 мл прясно мляко
магданоз за поръсване
1/2 ч. л. кориандър
1 ч. л. сол
1 ч. л. къри
1 ч. л. кафява захар
2 с. л. олио
2 с. л. кокосови стърготини
1 глава лук
1 с. л. брашно
 

Начин на приготвяне:
1
Доматена супа по индийскиВ тенджера се загрява олиото, сипва се нарязаният наситно лук и се запържва до златисто. След това се поръсва с кориандър и къри и се разбърква.
2
Доматена супа по индийски 2След 20-30 секунди се добавят нарязаните наситно домати и се посолява. Щом доматите пуснат от сока си, се налива 1 л гореща вода. Супата къкри 20 минути на тих огън под капак, след което се претрива през цедка.
3
Доматена супа по индийски 3Кокосовите стърготини се поливат с гореща вода и се оставят да престоят 5 минути. След това течността им се прецежда в тенджерата при доматите.
4
Доматена супа по индийски 4В отделен съд се загрява маслото, сипва се брашното и се запържва до златисто. Съдът се оттегля от котлона, налива се прясното мляко и отново се загрява, като се бърка, докато се получи гъст бял сос.
5
Доматена супа по индийски 5Бъркането продължава и в соса постепенно се наливат 6-7 черпака от доматения бульон. Загрява се добре. Супата се поръсва с кафява захар, сгъстява се със соса, разбърква се и се сваля от котлона.
6
Доматена супа по индийски 6При сервиране всяка порция от супата се поръсва с наситнен магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


197 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта