.png)
.png)
Гаспачо от тиквички с кенели от кисело мляко и \"Дунавия\"
Лора и Стоян
Доматена супа с брускети
Гост: Пеньо Иванов, професионален готвач
Източник: Бон Апети
Дата: 04.10.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
800 г стерилизирани домати
220 г кромид лук
150 г печурки
100 г ориз
100 г праз лук
30 мл бяло вино
6-7 бр. сушени мариновани домати
2 скилидки чесън
1 ч. ч. пилешки бульон
1 ч. л. захар
готварска сметана
заквасена сметана
пресен магданоз
черен пипер
1/2 франзела
10-12 бр. сушени мариновани домати
4-5 пера див лук
2-3 стръка магданоз
220 г кромид лук
150 г печурки
100 г ориз
100 г праз лук
30 мл бяло вино
6-7 бр. сушени мариновани домати
2 скилидки чесън
1 ч. ч. пилешки бульон
1 ч. л. захар
готварска сметана
заквасена сметана
пресен магданоз
черен пипер
1/2 франзела
10-12 бр. сушени мариновани домати
4-5 пера див лук
2-3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
1
Гъбите и маринованите домати за супата се нарязват на кубчета, а лукът, чесънът и празът – наситно.
2
Оризът се сварява до полуготовност в подсолена вода, след което се отцежда.
3
Мазнината от маринованите домати се сгорещява в дълбок съд, сипват се наситнените лук, праз и чесън и се запържват до златисто (за 6-7 минути).
4
Налива се виното и след като то се изпари, се добавят нарязаните печурки и мариновани домати и се задушава още 3-4 минути.
5
Стерилизираните домати се пасират, сипват се в тенджерата и супата се оставя да покъкри около 10-15 минути.
6
След това се поръсва със сол и захар, налива се пилешкият бульон, добавя се оризът и се вари още 3-4 минути, докато оризът е напълно готов.
7
Франзелата се нарязва под лек наклон на тънки филийки, които се пореждат в тавичка и се запичат за 5-7 минути при температура на фурната 220 градуса.
8
Маринованите домати за брускетите, стръкчетата магданоз и перата див лук се нарязват наситно и се смесват.
9
Върху филийките се нанася от ароматната доматена смес и се запичат отново за 3-4 минути.
10
При сервиране супата може да се полее с готварска сметана и да се поръси с листенца магданоз. Друг вариант е да се гарнирана с лъжичка заквасена сметана и стръкче магданоз и да се поръси с черен пипер на вкус.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
128 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
