Емпанадас с чоризо

С богата и ароматна плънка

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 416

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
200 г фино царевично брашно
240 г бяло брашно
1 яйце
1/2 ч. л. сол
4 с. л. олио
олио за маслена баня
брашно за поръсване

за пълнежа:
250 г сирене „Моцарела“
200 г люта наденица „Чоризо“
1 връзка пресен лук

Начин на приготвяне:

Двата вида брашно се смесват със солта, олиото, около 150 мл вода и яйцето. Върху набрашнен плот се замесва меко тесто и се оставя да почине 30 минути.

Пълнежът се приготвя, като чоризото се реже на шайби, запича се на сух тиган до златисто и се отцежда от мазнината върху кухненска хартия.

Наситненият лук се слага за 1 минута в отделилата се от чоризото мазнина, за да омекне.

Чоризото се накълцва и се смесва с лука и накъсаната моцарела.

Тестото се разточва върху набрашнен плот на тънка кора, изрязват се кръгове.

В средата на всеки кръг се слага по малко от плънката.

Краищата им се намазват с вода и се затварят добре, като се притискат. Отгоре се правят декоративни шарки.

Оформените емпанадас се пържат в загрято на 180 градуса олио от всички страни, докато станат златисти, след което се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия.

Съвет:
Може да напълните емпанадас и с Черен боб с ориз "Гайо пинто"

Подобни рецепти:

Бисквитки ''Кукис''