Емпанадас с пилешко

Източник: Бон Апети

Дата: 23.09.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

506 555

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г брашно
80 г маргарин
1/4 ч. л. сол
1 яйце
1 пилешко бутче
3 картофа
1 морков
1 глава лук
3–4 стръка магданоз
50 г маргарин
2 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. босилек

Начин на приготвяне:

В купа се слага пресятото брашно за тестото, добавя се маргаринът и с вилица се мачка, докато стане на едри трохи. Солта се разтваря в чаша с 5–6 с. л. вода, която постепенно се налива при брашното. Всичко се разбърква, докато съставките се смесят. Целта е да се получи твърдо тесто, което се оставя да отлежи покрито в хладилник за 30 минути. Внимава се да не се премеси.

Бутчето се вари в подсолена вода заедно с измитите и небелени картофи. След това се почиства от кожата и костите и се нарязва на много ситно, а картофите се обелват.

Плънката се приготвя, като в купа се настъргват лукът и морковът, а картофите се режат наедро. Слагат се месото, солта, маргаринът, магданозът, босилекът, доматеното пюре и хубаво се разбъркват.

Тестото се разточва на тънка кора и с кръгла формичка или пръстен се изрязват кръгчета с диаметър 10–12 см. В средата се слага по 1 ч. л. от плънката, а краищата на всяко кръгче се намазват с вода и се залепват, като се притискат с вилица, за да се получи и атрактивна шарка.

Емпанадите се слагат в намаслена и набрашнена тава, намазват се с разбито яйце и се пекат около 15–20 минути на 220 градуса.

Подобни рецепти:

Тестени изделия по алпийски