Есенен корн чаудър

В основата на бульона стои вкусът на бекона

Източник: Бон Апети

Дата: 11.10.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 062

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 кочана млечна царевица
6 резена бекон
1 глава лук
2 зелени люти чушки
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 стрък селъри
2 картофа
3 средни домата
1 щипка индийско орехче
1/2 с. л. захар
1 ч. л. пушен червен пипер
2 дафинови листа
500 мл готварска сметана
1 л прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Зърната царевица се отделят от кочана. Лукът, чушките и селърито се нарязват наситно.

Беконът се слага в тенджера и се пържи, докато стане хрупкав.

Картофите и доматите се обелват и се нарязват на кубчета.

Лукът се запържва до карамелизиране в мазнината, която се е отделила от бекона. Добавят се селърито и чушките.

След като зеленчуците се запържат, се сипват картофите, доматите, индийското орехче, захарта, пушеният пипер, дафиновите листа и царевицата.Намалява се силата на огъня и се оставя да къкри под капак, докато зеленчуците омекнат – около 30 минути.

Наливат се млякото и сметаната. Щом кипнат, съдът се дърпа от котлона. Овкусява се със сол и черен пипер и се поръсва с наситнен магданоз. Сервира се с натрошения бекон.

Подобни рецепти:

Лятно миланско минестроне