Език на скара с люта салца

Дата: 16.08.2012
Източник: Бон Апети
Език на скара с люта салца
 
Необходими продукти:
1 кг телешки език
200 г прошуто (тънко нарязано)
1 глава лук
2 скилидки чесън
3 с. л. дижонска горчица
1 стрък розмарин
сол и черен пипер на вкус
за салцата:
1 краставица
2 домата
1 малка глава червен лук
1 люта зелена чушка
4 стръка магданоз
3 стръка босилек
30 мл зехтин
сокът от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Език на скара с люта салца
Езикът се сварява в тенджера под налягане за 1–1,5 часа, с чесъна, розмарина и лука, нарязан наедро. Изважда се от водата и докато е топъл се обелва. Нарязва се на филии с дебелина около 2 см, овкусява се със сол и черен пипер, намазва се с горчица и се увива в прошуто.

 


2
Език на скара с люта салца 2
Запича се на слаба, намазнена скара за кратко от всички страни.

 


3
Език на скара с люта салца 3
Доматите се обелват и се почистват от семките. Краставицета и чушката също се почистват от семките. Всички зеленчуци за салцата се нарязват на много ситно. Билките се наситняват. Всичко се смесва в купа и се овкусява със сол и черен пипер. Наливат се зехтина и лимоновия сок и се разбърква. Езикът се поднася със салцата.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


179 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена Миланова коментира рецептата Домашен бекон
Елена Миланова коментира рецептата Домашен бекон
Todor Georgiev се регистрира в сайта.
Verdjity Ivelinova коментира рецептата Мусака
Диляна Борисова се регистрира в сайта.
melly коментира рецептата Индийска грис халва с ябълки
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта