.png)
.png)
Пиле във вино
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
8
6 686
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
за рулото:
900 г телешко контрафиле (цяло парче)
4 с. л. зехтин
2 глави лук
500 г смляно свинско месо от плешка
1 яйце
200 г бекон „Панчета“
2 скилидки чесън
50 г сирене „Паремзан“
50 г кедрови ядки
1 връзка магданоз
2 филийки хляб
сол и черен пипер на вкус
900 г телешко контрафиле (цяло парче)
4 с. л. зехтин
2 глави лук
500 г смляно свинско месо от плешка
1 яйце
200 г бекон „Панчета“
2 скилидки чесън
50 г сирене „Паремзан“
50 г кедрови ядки
1 връзка магданоз
2 филийки хляб
сол и черен пипер на вкус
за соса:
4 с. л. зехтин
1 глава лук
1 ч. ч. бяло вино
100 г доматен концентрат
800 мл вода
1/2 връзка босилек
4 с. л. зехтин
1 глава лук
1 ч. ч. бяло вино
100 г доматен концентрат
800 мл вода
1/2 връзка босилек
за гарнитурата:
600 г картофи
400 г тиква
80 мл животинска сметана
30 г краве масло
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
600 г картофи
400 г тиква
80 мл животинска сметана
30 г краве масло
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лукът и беконът се наситняват и се запържват в 3 с. л. зехтин, докато лукът омекне.
2
Хлябът се смила на трохи и се запържва в 1 с. л. зехтин.
3
В купа се смесват запържените лук и бекон, наситнените чесън и магданоз, трохите, настърганият пармезан, кедровите ядки и смялното месо. Сместа се овкусява със сол и черен пипер.
4
Телешкото се изтънява с нож и се начуква, ако е необходимо. (Трябва да остане цяло парче).
5
Яйцето се сварява за 9 минути, охлажда се и се обелва. Реже са на 4 полумесеца. Сместа за плънката се разстила върху месото, подрежда се яйцето.
6
Завива се руло, което се завързва с конец.
7
Запържва се в зехтина за соса от всички страни до златисто заедно с нарязания наедро лук. Сипва се виното.
8
Доматеният концентрат се разтваря във водата и се налива в съда. Овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън под капак поне за час.
9
Малко преди да стане готово, се накъсват листа босилек. Похлупва се и се оставя за 5-10 минути. Преди да се нареже, рулото се охлажда.
10
Картофите и тиквата се обелват. Режат се на кубчета и се сваряват. Отцеждат се и се пюрират. Добавят се затоплените сметана и масло. Овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче.
11
Месото се сервира с пюрето и соса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
53 ДУШИ ОНЛАЙН
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
