Фате с телешко и патладжани

Дата: 30.09.2015
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
2 патладжана
500 г кайма от телешка плешка
400 г цедено кисело мляко
300 г пасирани домати (от консерва)
1 с. л. сусамов тахан
1/2 лимон
1/2 ч. л. лют червен пипер
1 ч. л. кимион (+ за поръсване)
4 плоски питки
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 стръка пресен джоджен (+ за гарниране)
40 мл зехтин (+ за поливане)
сол и черен пипер на вкус
червен пипер за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Фате с телешко и патладжаниПатладжаните се обелват, нарязват се на големи кубчета, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Измиват се и се подсушават.
2
Фате с телешко и патладжани 2Подреждат се в тави, поливат се със зехтин и се пекат около 25 минути в загрята на 200 градуса фурна.
3
Фате с телешко и патладжани 3Лукът и едната скилидка чесън се обелват, наситняват се и се запържват в зехтина.
4
Фате с телешко и патладжани 4Когато омекнат, се слага каймата и също се запържва.
5
Фате с телешко и патладжани 5Подправя се с кимиона и лютия червен пипер.
6
Фате с телешко и патладжани 6Наливат се доматите и се овкусява със сол и черен пипер. Разбърква се, готви се още няколко минути и се дърпа от огъня.
7
Фате с телешко и патладжани 7Цеденото кисело мляко се смесва с другата скилидка чесън, смачкана на паста, тахана и няколко капки лимонов сок. Добавя се наситненият джоджен, посолява се и се разбърква.

8
Фате с телешко и патладжани 8Питките се запичат за кратко във фурна или сгорещен тиган, за да станат хрупкави. Начупват се и се слагат в тава.
9
Фате с телешко и патладжани 9Отгоре се разпределят каймата и патладжаните.
10
Фате с телешко и патладжани 10Накрая се залива с цеденото мляко. Поръсва се с наситнен джоджен, червен пипер и кимион.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


130 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта