Фетучини с фасулен сос Болонезе

Дата: 24.07.2009
Източник: Бон Апети
Фетучини с фасулен сос Болонезе
 
Необходими продукти:
1 глава лук
10–15 листа пресен босилек
5–6 стръка пресен магданоз
1 ч. л. риган
1 пакет фетучини
100–150 г зрял фасул
1 кубче телешки бульон
250 г телешка кайма
2 стръка чесън
1 кг домати
5 с. л. зехтин
1 морков
кашкавал за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Фетучини с фасулен сос БолонезеЛукът и морковът се нарязват наситно, поставят се в дълбока тенджера, в която е загрят зехтинът, и се запържват за 1–2 минути.
2
Фетучини с фасулен сос Болонезе 2Доматите се почистват, в долната част се цепват под формата на кръст и се слагат в тенджера с 4–5 л подсолена вряща вода. След 30 секунди се изваждат, веднага се охлаждат в съд със студена вода, след което се обелват и се пюрират в кухненски робот.
3
Фетучини с фасулен сос Болонезе 3Чесънът се нарязва на кръгчета и се поставя при пържещите се лук и морков. След 1 минута се добавя каймата и се намачква, така че да не останат бучици. След 10 минути се прибавят доматено пюре, стрит телешки бульон и свареният фасул, посолява се. Къкри 15 минути. Ароматизира се с риган и нарязани надребно магданоз и босилек и след 1–2 минути се отстранява от котлона.
4
Фетучини с фасулен сос Болонезе 4Фетучините се сваряват за около 8 минути, изцеждат се от водата, сипват се в соса и добре се разбъркват. Сервира се, като отгоре се настъргва кашкавал или „Пармезан”.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
Polina Lavchieva коментира рецептата Ризото с тиквички и гъби
Елена Миланова коментира рецептата Сос „Пири пири“
Кремена коментира рецептата „Вита“ торта
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта