Фламандска пилешка супа

Много вкусна и ароматна, приготвена по изненадващ начин

Източник: Бон Апети

Дата: 05.10.2018

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 746

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле
2 моркова
2 глави лук
2 стръка стеблена целина
2 стръка праз
1/2 ч. л. сух естрагон
350 мл вермут
500 мл пилешки бульон
1 с. л. царевично нишесте
100 мл животинска сметана
1 жълтък
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилето се почиства от кожата и се разделя на парчета.

Лукът се реже на полумесеци и се смесва с целината, морковите и праза, нарязани на тънки дълги ленти.

В тенджера се слагат 1/3 от зеленчуците, отгоре се подрежда половината месо, след това пак 1/3 зеленчуци, останалото месо и останалите зеленчуци.

Заливат се с вермута и пилешкия бульон.

Овкусяват се с естрагона, сол и черен пипер.

Готви се 30 минути на умерен огън под капак, докато пилето стане готово.

Прецежда се и бульонът се запазва.

В купа се разбиват сметаната и нишестето, добавя се и жълтъкът и отново се разбива. Към тях се налива бульонът и се слага на котлона леко да се уплътни.