Фокача с резене и риба тон

Дата: 08.03.2013
Източник: Бон Апети
Фокача с резене и риба тон
 
Необходими продукти:
за тестото:
350 г брашно тип „00”
1 щипка сол
1 щипка захар
2 с. л. зехтин „Екстра върджин” за тестото
2 ч. л. суха мая
200 мл топла вода
4 стръка мащерка
60 мл зехтин „Екстра върджин” за намазване и поливане
морска сол на вкус
за плънката:
2 консерви риба тон в зехтин
2 глави резене
3 скилидки чесън
250 г маслини „Каламата”
2 с. л. зехтин „Помаче”
1 връзка пресен босилек
пипер меланж на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Фокача с резене и риба тон
В купа се смесват брашното, солта, захарта и зехтинът. Загряват се в микровълнова фурна, за да втаса по-бързо маята после.

 


2
Фокача с резене и риба тон 2
В друга купа се разтваря маята с 50 мл от топлата вода, налива се в купата при брашното и се прибавя останалата вода. Замесва се меко тесто върху набрашнен плот, поставя се в купа, покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса за около 1 час и 30 минути.

 


3
Фокача с резене и риба тон 3
Кръгла тава за печене се намазва със зехтин „Екстра върджин“, отгоре се поставя тестото, поръсва се с морска сол и се накъсва мащерката. Правят се дупки с пръсти, полива се с останалия зехтин и се оставя да втаса още веднъж за 40 минути. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, за 30 минути.

 


4
Фокача с резене и риба тон 4
Оставя се 15 минути леко да се охлади. Разрязва се през средата като торта на два блата.

 


5
Фокача с резене и риба тон 5
Резенето се почиства, нарязва се  на малки кубчета.

 


6
Фокача с резене и риба тон 6
В съд се сгорещява зехтинът „Помаче“, сипва се резенето и се овкусява с пипер меланж. Когато омекне леко, се прибавя чесънът, нарязан наситно и се запържва леко.

 


7
Фокача с резене и риба тон 7
Маслините се почистват от костилките и се пюрират. Двата блата се намзват с маслиновата паста от вътрешната страна.

 


8
Фокача с резене и риба тон 8
Върху долния се разпределят половината листенца босилек, резенето, отцедената риба и се покрива с останалите листа босилек.

 


9
Фокача с резене и риба тон 9
Покрива се с горната част от фокачата. Нарязва се на парчета като торта и се поднася.


Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

01.01.1970
Браво! Много интересна и вкусна фокача. Само дето изисква много време за приготвяне. Изглежда, че не уцелих размера на тавата и ми стана много тънка питката, след което имах проблем при разполовяването. Според мен формата за печне трябва да е с диаметър около 28см.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Катя Горшкова се регистрира в сайта.
Penka Yordanova се регистрира в сайта.
Гергана Георгиева се регистрира в сайта.
Mariana Georgieva коментира рецептата Орехови кифлички
Нина Арапкюлиева се регистрира в сайта.
Jolly сготви Меденки
Светлозар се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта