.png)
.png)
Солен кейк с маслини
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час (и 6 часа за втасване)
8-10
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
27 042
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
450 г бяло брашно
50 г ръжено брашно
180 г квас
330 г хладка вода
1 с. л. зехтин
10 г сол (смляна, морска)
2 с. л. сусам
царевичен грис (качамак) за поръсване
1 с. л. зехтин за намазване
50 г ръжено брашно
180 г квас
330 г хладка вода
1 с. л. зехтин
10 г сол (смляна, морска)
2 с. л. сусам
царевичен грис (качамак) за поръсване
1 с. л. зехтин за намазване
Начин на приготвяне:
1
От всички продукти се замесва тесто, прехвърля се в купа, намазана със зехтин, покрива се с фолио и се оставя да втаса за 4–6 часа. (Можете да го замесите и в подходящ уред, както направихме ние).
2
След това втасалото тесто се слага върху 2 силиконови килима, намазани със зехтин, или върху хартия за печене, и се разтегля с намазнени ръце докато стане квадрат с размер 40x40 см. После се прегъва по една трета от дясно и от ляво като писмо и по 1/3 отгоре и отдолу. Целта е да стане писмо с размер 15x15 см. Връща се в намазнената купа и се оставя да почине за 45 минути покрито с фолио. Тази техника се повтаря още 2 пъти.
3
В тава с хартия за печене, поръсена със царевичен грис, се слага тестото, оформено като хляб. Отгоре се намазва със студена вода и се поръсва с царевичен грис.
4
Фурната се загрява на 250 градуса с вентилатор и на дъното и се слага купа със вряла вода. След като се отдели пара, се слага хляба да се пече за 20 минути. След това се намалява на 230 градуса и се пече за още 20 минути. Изважда се върху скара и се оставя да се охлади. После се нарязва.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
22.06.2018 Правя хляб по този начин. Получава се въздушен и мек, с хрупкава коричка.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 03.04.2016 Не стана точно като на рецептата, но все пак добре се получи.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
15.01.2016 Диана, най-старият начин за приготвяне на квас е като се замесят брашно и вода на гъста каша и сместа се остави да втаса. Брашното трябва да е пълнозърнесто пшеничено, смесено с ръжено или да е от нахут, а сместа трябва да е нещо средно между тесто за палачинки и кейк. След 1 ден имаме ферментирало брашно, което трябва да се „захрани“, за да може квасът да се активира. „Захранването“ става като в продължение на 3–4 дни (или на няколко часа, или няколко пъти на ден) се прибавя смес от равно количество брашно и вода. За да не се увеличава обемът, малко от тестото се изхвърля и се добавя „храната“. В сместа започват да се образуват балончета, които се издигат към повърхността и когато квасът е вече „жив“, той започва да бълбука и да се движи.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
15.01.2016 Може ли рецепта за приготвянето на квас ?
|
60 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
