Хрупкав вегетариански сандвич

Дата: 04.06.2012
Източник: Бон Апети
Хрупкав вегетариански сандвич
 
Необходими продукти:
за хлебчетата:
1 1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. царевично брашно
200 мл топло мляко
1/2 пакетче суха мая
1 с. л. зехтин
1 стрък розмарин
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
зехтин за намазване
брашно за размесване
за салатата:
1 домат
200 г замразен грах
2 моркова
2 стръка селари
1 червена чушка
1/2 зелена салата
150 г краве сирене
за дресинга:
130 г майонеза
100 г заквасена сметана
1 скилидка чесън
кората и сокът от 1/2 лимон
2 връзки магданоз
1 връзка босилек
1 стрък розмарин
1 ч. л. кориандър

Начин на приготвяне:
1
Хрупкав вегетариански сандвич
Маята се разтваря в малко от топлото мляко, заедно със захарта, и се оставя се да шупне.

 


2
Хрупкав вегетариански сандвич 2
В купа се смесват  двата вида брашно, солта, разбърква се и се добавя шупналата мая, останалото мляко, зехтина, червения пипер и нарязания наситно розмарин. Замесва се тесто и се оставя на топло, да втаса за около 30 минути, покрито с фолио за свежо съхранение.

 


3
Хрупкав вегетариански сандвич 3
След това се разточва върху набрашнен плот и от него се изрязват 10 правоъгълничета с големината на тостер (такъв, който се затваря).

 


4
Хрупкав вегетариански сандвич 4
Тостерът се загрява и се намазва със зехтин и тестените правогълници се пекат за 4–5 минути.

 


5
Хрупкав вегетариански сандвич 5
Доматът се нарязва на кубчета, като семената се почистват, моркова се настъргва, чушката също се нарязва на малки кубчета, а зелената салата се измива, подсушава се и се нарязва наситно. Стръковете селари се обелват от външната страна, и се нарязват натънко.

 


6
Хрупкав вегетариански сандвич 6
Грахът се бланшира за кратко в подсолена  вода, после се облива със студена вода.

 


7
Хрупкав вегетариански сандвич 7
Приготвя се дресинга като се разбъркат майонезата, сметаната, настърганата кора и сокът от лимона, нарязаните наситно магданоз, розмарин и босилек, сухия кориандър и чесънът – стрит на паста.

 


8
Хрупкав вегетариански сандвич 8
Всички зеленчуци и сиренето (без зелената салата) се овкусяват с него.

 


9
Хрупкав вегетариански сандвич 9
В плато се поставя плоския хляб отгоре се разпределя част от сместа, малко зелена салата, отново хляб, смес, зелена салата и се завършва с хляб.  Така се подреждат два сандвича с по пет питки. Режат се надве и се поднасят.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Zornitsa Dikova коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Natasha Tasheva се регистрира в сайта.
Verdjity Ivelinova се регистрира в сайта.
Росица коментира рецептата Постни мекици
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта