.png)
.png)
Кекс
Лора и Стоян
Индонезийски сладкиш със сини сливи
Истински кулинарен шедьовър
Източник: Бон Апети
Дата: 21.11.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
20 жълтъка
4 белтъка
500 г краве масло (на стайна температура)
3 с. л. подсладено кондензирано мляко
300 г захар
1 пакетче бурбонска ванилова захар
200 г брашно
1 щипка канела
1 щипка джинджифил
3 с. л. бренди
100 г сушени сливи (без костилки)
4 белтъка
500 г краве масло (на стайна температура)
3 с. л. подсладено кондензирано мляко
300 г захар
1 пакетче бурбонска ванилова захар
200 г брашно
1 щипка канела
1 щипка джинджифил
3 с. л. бренди
100 г сушени сливи (без костилки)
Начин на приготвяне:
1
Жълтъците се разбиват до побеляване, заедно със захарта и бурбонската ванилова захар.
2
Маслото и кондензираното мляко се разбиват на крем.
3
Белтъците се разбиват на сняг.
4
Брашното се смесва с канелата и джинджифила.
5
Разбитото масло се добавя към жълтъците и се разбърква.
6
При постоянно бъркане се налива брендито.
7
Прибавят се белтъците.
8
Накрая се сипва брашното.
9
Сушените сливи се нарязват натънко.
10
Малка част от маслено-яйчената смес се сипва в застлана с пергаментова хартия квадратна форма за печене и се разстила на тънък пласт.
11
Блатът се пече 7–8 минути на грил програма, докато стане карамелен на цвят.
12
Изважда се, притиска се с шпатула и се надупчва с клечка за зъби.
13
Отгоре се разпределят част от сливите.
14
Отново се сипва от тестото и се разстила натънко.
15
Пече се 7 минути на грил програма, притиска се и се надупчва.
16
Процедурата се повтаря, докато тестото свърши, като сливите се редят през един пласт.
17
Последният блат се пече 10–15 минути в загрята на 180 градуса фурна.
18
Кексът се отделя от стените на формата с нож.
19
Изважда се, като се обръща.
20
Хартията за печене се отстранява, кексът се нарязва и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
82 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
