.png)
.png)
Пълнен хляб
Лора и Стоян
Испански великденски хляб (орнасо)
Основната отличителна черта на испанския великденски хляб е, че е месен. Това е пълнен хляб и обикновено се яде на „Lunes de Aguas“, фестивал, който се отбелязва всяка година на Велики понеделник. Традиционно хлябът се украсява с грозде, кръст или гълъб.
Приготвя се с брашно и мая и се пълни със свинско филе (бекон), чоризо (свински колбаси) и сварени яйца. Характерен е за провинциите Саламанка и Авила. В някои части на страната плънката се приготвя само от твърдо сварени яйца, а в други хлябът е сладък и е украсен с яйца.
Източник: Бон Апети
Дата: 10.04.2023
Зареждане на видео рецептата ...
50 минути (и време за втасване)
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
17
21 772
видяна
3
сготвена
)
Необходими продукти:
1/2 кубче жива мая
1/2 с. л. захар
1 ч. л. риган
500 г брашно
100 мл бяло вино
3 с. л. свинска мас
300 г наденица „Чоризо“
250 г бекон
5 сварени яйца
жълтък за намазване
сол на вкус
1/2 с. л. захар
1 ч. л. риган
500 г брашно
100 мл бяло вино
3 с. л. свинска мас
300 г наденица „Чоризо“
250 г бекон
5 сварени яйца
жълтък за намазване
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Маята се разтваря в малко вода, заедно със захарта и се оставя да шупне.
2
Брашното се смесва със сол и ригана.
3
Добавят се шупналата мая, виното, 200 мл вода и разтопената мас.
4
Разбърква се и се замесва меко и еластично тесто, което се оставя за 30 минути в хладилник.
5
След това тестото се разточва на правоъгълник.
6
Двата края се прегъват навътре и се прехлупват. Оставя се в хладилник за 30 минути. Така общо 3 пъти.
7
Тестото се разделя на 2 части.
8
Всяка част се разточва на правоъгълник с размери 30 х 50 см.
9
Краищата се изрязват, за да се заравни, а изрезките се запазват за декорация.
10
Едната кора се поставя в тава с незалепващо покритие и отгоре се слагат парчета чоризо, кубчета бекон и шайби сварени яйца.
11
Краищата на кората се намазват с жълтък, разбит с малко вода.
12
Покрива се с другата кора и се притиска хубаво по края, за да може двете кори да се залепят една за друга.
13
По крищата отново се маже с разбит жълтък.
14
Оформя се борд от усукани лентички тесто, като леко се притискат, за да се залепят.
15
Цялата повърхност се намазва с разбит жълтък и се украсява с ленти тесто. Пече се 20 минути в загрята на 200 градуса фурна.
16
Охлажда се и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 01.05.2015 Мноооого вкусно!
|
103 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
