Калмари по градинарски

Дата: 21.05.2004
Източник: Бон Апети
Калмари по градинарски
 
Необходими продукти:
800 г почистени калмари
1/2 ч. л. сух босилек
1 червена чушка
1 стрък чесън
3–4 с. л. зехтин
1 тиквичка
1 патладжан
олио за печене
1 щипка захар
2 домата
2–3 с. л. соев сос
4 с. л. зехтин
1 връзка киселец
 

Начин на приготвяне:
1
Калмари по градинарскиДоматите се почистват и се нарязват на четвъртинки. Слагат се в тава, осоляват се, добавя се захарта и се поливат с олиото. Пекат се около 10 минути при температура 200–220 градуса, след това се обелват.
2
Калмари по градинарски 2Патладжанът се нарязва на филии, осолява се и се поставя в подходящ за отцеждане съд. Оставя се за 10 минути, за да се отдели горчивият сос, след това се нарязва на полумесеци. Тиквичката се реже на ивици и заедно с патладжана се пържат 5–6 минути в 1–2 с. л. силно загрят зехтин.
3
Калмари по градинарски 3Секунди преди запържените зеленчуци да се отстранят от котлона, при тях се слагат нарязаните надребно чесън и чушка и се поръсват с босилека и солта.
4
Калмари по градинарски 4Тиганът се маха от котлона, прибавят се изпечените и почистени от люспите домати и се оставят да изстинат. Изчистеният киселец се накъсва и се полива с 2 с. л. зехтин.
5
Калмари по градинарски 5Калмарите се нарязват на кръгчета и се пържат 2–3 минути в сгорещения зехтин. Овкусяват се със соевия сос и продължават да се пържат още 2–3 минути.
6
Калмари по градинарски 6Ястието се сервира, като в чиния се поставя киселецът, покрива се със зеленчуците, а отстрани се подреждат калмарите.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Катя Горшкова се регистрира в сайта.
Penka Yordanova се регистрира в сайта.
Гергана Георгиева се регистрира в сайта.
Mariana Georgieva коментира рецептата Орехови кифлички
Нина Арапкюлиева се регистрира в сайта.
Jolly сготви Меденки
Светлозар се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта