Карфиолена супа с горчичени крутони

Дата: 22.10.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 глава карфиол (800 г)
2 картофа (400 г)
1/4 глава целина (200 г)
1 глава лук
1 дафинов лист
1 ч. л. ким
1,5 л пилешки бульон
2 с. л. зехтин
1 връзка магданоз
кората на 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
за крутоните:
4 с. л. краве масло
3 с. л. дижонска горчица
200 г селски хляб
 

Начин на приготвяне:
1
Карфиолена супа с горчичени крутониВ зехтина се запържват нарязаните на кубчета целина и лук.
2
Карфиолена супа с горчичени крутони 2Щом омекнат, към тях се добавят карфиолът, накъсан на розички и картофите – обелени и нарязани на кубчета. Подправя се с дафиновия лист, счукания ким, лимоновата кора и се сипва бульонът. Оставя се да кипне за 20 минути на слаб огън.
3
Карфиолена супа с горчичени крутони 3Половината супа се отделя, а останалата се пасира. Двете смеси се събират и супата се овкусява със сол и черен пипер. Към нея се прибавя наситненият магданоз.
4
Карфиолена супа с горчичени крутони 4Хлябът се нарязва на кубчета и се полива със смес от разтопеното масло и горчицата. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, докато станат златисти – около 15 минути.
5
Карфиолена супа с горчичени крутони 5Супата се поднася гарнирана с крутоните.
Подобни рецепти:
Коментари (7)
7.
Изпрати
лично съобщение

30.06.2015
Кротоните в тази рецепта са наистина превъзходни! Сложих малко повече горчица и мога просто така да ги хапвам. Супата също е вкусна.
6.
Изпрати
лично съобщение

17.11.2013
Очарована съм от кротончетата. Сега като гледам рецептата ,аз ги направих с по-малко горчица, около 1 с.л. Аромата им е уникален и не може да се познае с какво са овкусени. Супата е добра, но кротончетата са връх.
5.
Изпрати
лично съобщение

12.11.2013
Страхотна супа, не очаква да ми хареса толкова много!
4.
Изпрати
лично съобщение

04.11.2013
МНого вкусно! Кимът е находка тук, а крутоните са невероятни. В моята фурна станаха за 7 мин.
3.
Изпрати
лично съобщение

25.10.2013
Прекрасна и много ароматна супа.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
Polina Lavchieva коментира рецептата Ризото с тиквички и гъби
Елена Миланова коментира рецептата Сос „Пири пири“
Кремена коментира рецептата „Вита“ торта
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта