Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Картофен пай с праз

Хляб с шунка и кашкавал

Дюлеви сълзици

Картофен пай с праз

Name: Картофен пай с праз
Cook time: 2 h
Yield: 8 порции
Ingredients: 4 картофа; 2 с. л. зехтин; 4 стръка праз; 2 скилидки чесън; 400 г заквасена сметана; 2 яйца; 1 с. л. едрозърнеста горчица; 160 г сирене „Грюер“; 2 с. л. прясно мляко; сол и черен пипер на вкус; 200 г брашно; 200 г пълнозърнесто брашно; 150 г краве масло; 1 жълтък

Вкусът е мек и ароматен, а коричката - приятно хрупкава

Източник: Бон Апети

Дата: 08.11.2013

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 584

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 картофа
2 с. л. зехтин
4 стръка праз
2 скилидки чесън
400 г заквасена сметана
2 яйца
1 с. л. едрозърнеста горчица
160 г сирене „Грюер“
2 с. л. прясно мляко
сол и черен пипер на вкус

за тестото:
200 г брашно
200 г пълнозърнесто брашно
150 г краве масло
1 жълтък

Начин на приготвяне:

Двата вида брашно се смесват. Добавя се студено масло, малко вода – около 50 мл, и се претрива до получаването на трохи. Добавя се жълтъкът и се замесва тесто, което се прибира в хладилник.

Картофите се обелват и се нарязват на много тънко. Бланшират се в подсолена вода, отцеждат се и се охлаждат.

Празът се нарязва на тънки шайби и заедно с наситнения чесън се запържват в зехтина.

В купа се смесват заквасената сметана, яйцата, горчицата и настърганото сирене. Сместа се овкусява със сол и черен пипер.

Две трети от тестото се разточва и се поставя във форма за печене с диаметър 26 см с махащо се дъно, покрито с хартия за печене, като тестото трябва да покрие и стените.