Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Картофен пай с шунка

Агнешка плешка с ориз и манатарки по тетевенски

Зеле със соя

Картофен пай с шунка

Българска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 875

видяна

сготвена

Необходими продукти:

160 г брашно
90 г маргарин (масло)
1 жълтък
1/2 ч. л. сол
2-3 картофа
1 скилидка чесън
1 дафинов лист
2 ч. ч. прясно мляко
1/2 ч. л. сол
100 г шунка
100 г сирене „Грюер” (кашкавал)
100 мл готварска сметана
3-4 с. л. настърган „Пармезан”
1 ч. л. сух копър
1/2 ч. л. чубрица
бял пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

В купа се смесват пресятото брашно, маргаринът, солта и жълтъкът за тестото. Разбърква се с вилица, докато сместа стане на трохи, след което се омесва за кратко с ръце.

Прясното мляко за картофите се налива в тенджерка, слагат се дафиновият лист и разрязаната на две скилидка чесън, посолява се и се кипва.

Картофите се обелват и се нарязват на тънки колелца. Слагат се в кипналото мляко и се варят 5-8 минути (трябва да омекнат, но да останат леко сурови).

Тестото се разточва между два листа фолио до получаване на кръг с диаметър, по-голям от диаметъра на тавата за печене. Единият лист фолио се отстранява и тестото се поставя в намаслената и набрашнена тава. Отстранява се и вторият лист фолио.

Върху тестото се слага хартия за печене и се сипва бял боб, който да попречи на тестото да се надигне по време на печене. Пече се 10 минути при температура на фурната 200 градуса.

Бобът и хартията се отстраняват и полуизпечената основа се покрива с половината от сварените в мляко картофи.

Върху тях се слага нарязаната надребно шунка и се наливат 50 мл готварска сметана. Поръсва се с 50 г настъргано сирене „Грюер”, 1-2 с. л. „Пармезан”, 1/2 ч. л. сух копър и 1/4 ч. л. чубрица.

Прави се втори пласт от картофи и се покрива с останалата част от сметаната и сирената. Поръсва се с останалите копър и чубрица, добавят се бял пипер и сол на вкус. Пече се 25-30 минути във фурна на 180 градуса.

Подобни рецепти:

Рибен пай