Картофени кюфтенца със сос

Хрупкави и апетитни

Източник: Светлана Флоридова

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 03.12.2015

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 238

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за кюфтенцата:
1 кг картофи
1 яйце
100 г сирене
100 г кашкавал
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. чубрица
1/2 връзка магданоз
100 г брашно
олио за пържене

за соса:
1/2 кофичка кисело мляко
3 с. л. майонеза
1 с. л. горчица
2-3 скилидки чесън
2-3 стръкчета пресен копър

Начин на приготвяне:

Сваряваме картофите и ги намачкваме наедро.

Прибавяме яйцето и всички подбравки и разбъркваме.

Добаваме натрошеното сирене и настъргания кашкавал и омесваме отново.

Оформяме средно големи кюфтенца и ги поставяме в съд. Покриваме съда с фолио и го оставяме в хладилник, за да стегнат кюфтетата.

Приготвяме соса като разбъркваме киселото мляко с майонезата, горчицата, намачкания чесън и ситно нарязания копър. Оставяме соса в хладилник, за да се охлади.

Овалваме кюфтетата в брашно и ги пържим в силно загрято олио, до златисто. Слагаме готовите кюфтета върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Поднасяме кюфтетата охладени, със соса в отделна купичка.

Съвети:
Колкото по-дълго кюфтетата престоят в хладилника, толкова по-малка е вероятността да се разпаднат при пърженето и да се запазят цели.

При приготвяне на сместа за кюфтетата не мачкайте, за да не стане сместа като пюре.

Подобни рецепти:

Доматен кускус