Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци

Дата: 08.02.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1/2 кг картофи
2 с. л. кисело мляко
4 сръка копър
4-5 бр. рулца от раци
50-80 г сирене
200 г пресен спанак
олио за пържене
1/4 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1 стрък пресен лук
3 яйца
150 мл прясно мляко
100 г брашно
1/2 ч. л. девесил
 

Начин на приготвяне:
1
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от рациКартофите се поставят в тенджера със студена, подсолена вода. Сваряват се, след това леко се охлаждат и се обелват.
2
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 2Жълтъците на яйцата се отделят в купа. Добавят се обелените картофи и се намачкват.
3
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 3Прясното мляко се кипва и постепенно се налива в купата.
4
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 4Брашното се разбърква с бакпулвера и солта и половината се сипва при намачканите картофи. (Ако сместа е рядка, се сипва повече от брашното.) Бърка се, като се добавя и наситненият лук. Посолява се.
5
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 5Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят при останалите продукти. Трябва да се получи хомогенна смес.
6
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 6В предварително намазнен тиган се слага метален пръстен, в него се сипва от картофената смес. След това пръстенът внимателно се изважда и в тигана се оформят още няколко картофени палачинки.
7
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 7След като палачинките се изпържат от едната страна, леко се напръскват с олио, обръщат се и се пържат и от другата страна. Когато са готови, се изваждат върху салфетки, за да се отстрани излишната мазнина.
8
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 8В тенджера се налива вода, посолява се и се кипва. Слага се спанакът и се бланшира за 1-2 минути. След това се прехвърля в съд със студена вода, за да се охлади.
9
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 9Охладеният спанак се отцежда от водата, нарязва се наситно и се слага в купа. Добавят се нарязаните надребно рулца от раци, наситненият копър и киселото мляко.
10
Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 10Кремът се поръсва с девесил и настъргано сирене и се разбърква добре. От сместа с помощта на лъжици се оформят кенели, които се сервират заедно с картофените палачинки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Златка Техова се регистрира в сайта.
Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
Polina Lavchieva коментира рецептата Ризото с тиквички и гъби
Елена Миланова коментира рецептата Сос „Пири пири“
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта