Кетчуп от сини сливи

Вкус, който не е сравним с нищо познато

Източник: Бон Апети

Дата: 30.09.2011

1 час

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 812

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г сини сливи
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
40 г джинджифил
1 портокал
1 червено чили
4 с. л. червено вино
3 с. л. балсамов оцет
70 г кафява захар
1/2 ч. л. канела
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сините сливи се измиват, разполовяват се и костилките се отстраняват.

Лукът и чесънът се нарязват надребно, джинджифилът се обелва и се нарязва на кубчета.

Портокалът се обелва с белачка (без бялата част), кората се наситнява и се бланшира във вряла вода за 30 секунди.

Изстисква се и сокът на портокала. Чилито се реже наситно.

Сливите, лукът, чесънът и джинджифилът се слагат в тенджера заедно с червеното вино, портокаловия сок, оцета, захарта, чилито, канелата, сол и портокаловите кори.

При постоянно бъркане сместа се оставя да заври. След това се оставя да къкри под капак за 15 минути и още половин час без капак на много слаб огън. След това се пасира и по желание се прецежда.

Подобни рецепти:

Греяно вино