Кокосова туиля с ягоди

Източник: Бон Апети

Дата: 27.06.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 608

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10-15 ягоди
1 банан

за тестото:
2 белтъка
1/2 ч. ч. захар
4 с. л. брашно
по 1 ч. л. кокосови стърготини за всяка туиля

за крема:
1/3 капсула ванилова есенция (1 пакетче на прах)
2 с. л. захар
2-3 с. л. пшеничено брашно
2 жълтъка
250 мл прясно мляко
60 г меко масло
1/2 бурканче малиново сладко (100 г)

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват почти на сняг, като постепенно се изсипва захарта. На части се добавят пресятото брашно и маслото. Бърка се, докато се хомогенизира.

В предварително намазнена и покрита с хартия за печене тава с лъжица се разстилат дискове с диаметър около 10 см. Поръсват се с кокосови стърготини и се пекат 4 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Изпечените платки се охлаждат за 30-40 секунди и се поставят върху обърнати чашки. (Туилята трябва да прилепне максимално добре по формата на чашката.) Оставят се да изстинат.

Млякото, жълтъкът, брашното и захарта се загряват на тих огън. Бърка се, докато сместа се сгъсти. Кремът се ароматизира с ванилия и се оттегля от котлона. Малиновото сладко се разтопява на тих огън.