Крем супа от праз със спаначено пюре

Дата: 04.04.2005
Източник: Бон Апети
Крем супа от праз със спаначено пюре
 
Необходими продукти:
200 г картофи
2-3 щипки индийско орехче
100-150 мл течна сметана
500 г спанак
1 кубче зеленчуков бульон
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър
30 г краве масло
200-250 мл прясно мляко
3 стръка праз лук
30 г кромид лук
черен пипер и сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Крем супа от праз със спаначено пюреПразът и лукът се нарязват наситно, картофите – на по-едри кубчета.
2
Крем супа от праз със спаначено пюре 2Задушават се под капак в предварително загрятото масло за 10 минути на тих огън. Налива се 1/2 л вряла вода. Стрива се бульонът. Ври още 15 минути.
3
Крем супа от праз със спаначено пюре 3От супата се изваждат 4 кубчета картофи, поставят се стръковете копър и магданоз. Пюрира се, като се налива прясното мляко.
4
Крем супа от праз със спаначено пюре 4Спанакът се слага във вряща подсолена вода за 1 минута. След това се отцежда, връща се в тенджерата и се залива със сметаната. Подправя се с индийското орехче, солта и черния пипер. Загрява се за 1-2 минути и се пюрира. Прехвърля се в купа.
5
Крем супа от праз със спаначено пюре 5Сервира се, като във всяка порция се слага по-висок метален пръстен, около него се налива от картофената супа с праз, а вътре в цилиндъра – от спаначеното пюре.
6
Крем супа от праз със спаначено пюре 6Пръстенът се изважда внимателно. На всяко от отделените картофени кубчета се забождат лист магданоз и копър. В центъра на всяка порция се поставя по едно кубче. По желание се поръсва със сметана.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


187 ДУШИ ОНЛАЙН
Катя Горшкова се регистрира в сайта.
Penka Yordanova се регистрира в сайта.
Гергана Георгиева се регистрира в сайта.
Mariana Georgieva коментира рецептата Орехови кифлички
Нина Арапкюлиева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта