Креп Сюзет

Дата: 16.08.2011
Източник: Бон Апети
Креп Сюзет
 
Необходими продукти:
за палачинковото тесто:
3 с. л. брашно
1 ванилия
1 щипка сол
2 с. л. захар
60 мл прясно мляко
4 яйца
краве масло за пържене
за соса:
2 портокала
2 с. л. краве масло
3 с. л. захар
50 мл коняк
75 мл портокалов ликьор
за мармалада от лимон:
6 лимона
2 стръка мента
200 г захар
2 с. л. глюкоза

Начин на приготвяне:
1
Креп Сюзет
В купа се смесват брашното, ванилията, солта и захарта и се разбърква добре. 


2
Креп Сюзет 2
В друга купа се разбиват млякото с яйцата. Сместа се излива към брашното и се разбива с телена бъркалка. 


3
Креп Сюзет 3
В намазан с масло тефлонов тиган се изпичат палачинки.


4
Креп Сюзет 4
Портокалите се филетират, сосът и филетата се отделят в купа, а малка част от кората се нарязва на тънки лентички. 


5
Креп Сюзет 5
В сгорещен тиган се слага маслото, сипва се захарта, налива се конякът и се бърка. Сместа се запалва и когато пламъкът изгасне, се добавят портокаловият сок, ивичките от кората и филетата


6
Креп Сюзет 6
Прибавят се сгънатите на четири палачинки и отново се фламбира с портокаловия ликьор. 


7
Креп Сюзет 7
Лимоните се филетират, филетата и сокът им се слагат в касерола, прибавят се стръковете мента, захарта и 2 с. л. глюкоза. Когато кипне, силата на огъня се намалява и сместа се редуцира, докато се сгъсти. Палачинките се сервират с лимоновия мармалад.  


 


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


307 ДУШИ ОНЛАЙН
Гери Донкова се регистрира в сайта.
Maria Koleva се регистрира в сайта.
Марияна Павлова се регистрира в сайта.
Цветалина се регистрира в сайта.
Силвия коментира рецептата Пилешко с паста на фурна
Силвия се регистрира в сайта.
Eli Petrova се регистрира в сайта.
Elena Bejan се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта