Крокети от сирене

Дата: 18.06.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
250 г сирене
1/2 ч. л. гранулиран чесън
1 с. л. оцет
1 с. л. доматено пюре
4 с. л. олио
3-4 стръка магданоз
1 зелена чушка
7-8 печени чушки
галета за овалване
1/4 ч. л. кимион
1/2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сминдух
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. прясно мляко
3 яйца
60 г краве масло
250 г кашкавал "Балкански"
1/2 ч. л. сол
 

Начин на приготвяне:
1
Крокети от сиренеМаслото се загрява в тенджерка, сипва се брашното и се запържва, като се бърка.
2
Крокети от сирене 2След това съдът се оттегля от котлона, налива се прясното мляко и се бърка, докато се получи плътна смес.
3
Крокети от сирене 3Сиренето и кашкавалът се настъргват на едро ренде, добавят се в тенджерата и сместа се бърка, като се загрява на слаб огън.
4
Крокети от сирене 4Подправя се с червен пипер, кимион и сминдух, сваля се от котлона и се оставя да се охлади леко.
5
Крокети от сирене 5Жълтъците на яйцата се отделят и се наливат в тенджерата.
6
Крокети от сирене 6Сместа се разбърква добре. Сипва се в покрит с вакуумиращо фолио правоъгълен съд, покрива се и отгоре с фолиото и се оставя да престои поне 3 часа в хладилник.
7
Крокети от сирене 7Охладената смес се изважда от фолиото и се нарязва на правоъгълни парчета.
8
Крокети от сирене 8Крокетите се овалват в галета, придава им се цилиндрична форма и се панират последователно в белтъци и галета. Пържат се в обилно количество загрято олио.
9
Крокети от сирене 9Продуктите за соса се пасират, докато се получи еднородна смес.
10
Крокети от сирене 10При сервиране всяка порция крокети се гарнира с изстудения сос от чушки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


102 ДУШИ ОНЛАЙН
Ася Асенова коментира рецептата Паста на фурна
Силвия Руменова Станчева се регистрира в сайта.
Оля Нешкова се регистрира в сайта.
Яна коментира рецептата Тарт с гъби и спанак
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта