Крокети от зелен фасул със салата от патладжани

Дата: 26.07.2006
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
750 г зелен фасул
6 с. л. олио
4–5 стръка магданоз
30 г лук
100 г сирене
300 г домати
300 г патладжани
олио за пържене
галета за овалване
1 ч. л. гранулирана зеленчукова подправка
1 с. л. брашно
1–2 к. ч. галета
4–5 стръка копър
1 скилидка чесън
1 яйце
100 мл прясно мляко
30 г краве масло
2 с. л. винен оцет
 

Начин на приготвяне:
1
Крокети от зелен фасул със салата от патладжаниЗеленият фасул се сварява в подсолена вода за около 20 минути.
2
Крокети от зелен фасул със салата от патладжани 2Наситненият чесън се запържва в предварително загрятото масло, поръсва се с брашно и се разбърква. Оттегля се от котлона, налива се прясното мляко и пак се загрява, като се бърка непрекъснато, докато брашното се разтвори в млякото.
3
Крокети от зелен фасул със салата от патладжани 3Съдът се оттегля от огъня, поръсва се гранулираната зеленчукова подправка, прибавя се свареният фасул и се поръсва с копъра.
4
Крокети от зелен фасул със салата от патладжани 4Фасулът се смила и се разбърква с галетата, така че получената смес да не е лепкава. Оставя се да се охлади.
5
Крокети от зелен фасул със салата от патладжани 5С две супени лъжици се оформят крокети от сместа, овалват се в галета, потапят се в разбитото яйце и отново се овалват в галета. Пържат се до златисто във фритюрник или в тенджера с обилно количество силно сгорещено олио.
6
Крокети от зелен фасул със салата от патладжани 6
Патладжаните се нарязват на кубчета, поръсват се със сол и се подреждат в тава, за да се отцедят от горчивия сок. След 15 минути се изплакват, подсушават се и се нарязват на кубчета. Запържват се в предварително загрятото олио и се изваждат върху салфетка.


7
Крокети от зелен фасул със салата от патладжани 7Лукът се наситнява и се поставя в купа заедно с нарязания на кубчета домат и топлите патладжани. Поръсва се с магданоз, полива се с оцет и се посолява. Крокетите от фасул се сервират с поръсената с кубчета сирене салата.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

07.08.2014
Нещо не ми се получи гъстотата на консистенцията, но пак бяха вкусни.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


300 ДУШИ ОНЛАЙН
Радина Великова се регистрира в сайта.
Roberta Georgieva се регистрира в сайта.
Малинка коментира рецептата Захарен пирог
Николета Чераджийска-Тодорова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта