Ловчанска яхния

Дата: 24.03.2005
Източник: Бон Апети
Ловчанска яхния
 
Необходими продукти:
1 буркан стерилизирано телешко месо (700 г)
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
1 с. л. брашно
1/2 к. ч. олио
2 дафинови листа
100 мл вино
1/2 буркан доматен сок (400 мл)
1 кг лук
черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Ловчанска яхнияМесото се отделя от лойта, която се е образувала на повърхността на буркана. Поставя се в тенжера, залива се с 1 ч. ч. вода и се оставя да ври 5 минути. (Когато се използва прясно месо, се реже наедро и се пържи до златисто.)
2
Ловчанска яхния 2Лукът се нарязва наедро и се запържва в отделената разтопена телешка лой, като се добавя и олиото. Оставя се на огъня, докато порозовее.
3
Ловчанска яхния 3Към лука се добавя червеният пипер, разбърква се, поръсват се брашното, чубрицата, дафиновите листа и черният пипер.
4
Ловчанска яхния 4Налива се доматеният сок. Разбърква се и се изсипва в тенджерата при месото. Налива се виното. Ястието се задушава 20 минути под капак. При нужда се посолява.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта