Лучена супа от арпаджик

Източник: Бон Апети

Дата: 25.02.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 554

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г арпаджик
50 г краве масло
70 мл зехтин
1 с. л. мед
½ кубче зеленчуков бульон
1–2 стръка мащерка
100 г кашкавал
2 филии хляб
2 с. л. сметана
2 с. л. нишесте
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Арпаджикът се почиства и се измива. Зехтинът се загрява в тенджерка и в него за около 5 минути се запържва нарязаният на филийки арпаджик. Добавят се маслото и медът и се разбърква енергично около минута. След това арпаджикът се задушава още 5 минути в около 600 мл вода.

Добавят се сметаната и нарязаната наситно мащерка и ако се налага, се доливат още 200 мл вода. Супата ври 5 минути, овкусява се със стритото кубче зеленчуков бульон и черен пипер, и накрая се сгъстява с разтвореното в 50 мл вода нишесте, което се долива на тънка струя към супата. Вари се още 1–2 минути и се дръпва от огъня.

Кашкавалът се разпределя върху двете филийки и се запича. Супата се сервира, като филийките с кашкавал се разделят на половината и във всяка купичка се слага по половин филийка, която се залива с топлата супа.

Подобни рецепти:

Супа от кисело зеле и бекон