Мъфини от кайма с домашен кетчуп

Дата: 25.10.2012
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг кайма смес (50:50 свинско и телешко месо)
2 стръка праз
2 скилидки чесън
1/2 ч. ч. галета
1 яйце
1 с. л. сос „Уорчестър“
1 с. л. дижонска горчица
2 с. л. олио
1/2 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. самардала
1/4 връзка магданоз
200 г бекон на ленти
за домашния кетчуп:
800 г домати на кубчета от консерва
2 скилидки чесън
30 мл олио
1 бр. карамфил
1/4 ч. л. бял синап
1/4 ч. л. кориандър на зърна
сол, черен пипер и захар на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Мъфини от кайма с домашен кетчуп
В купа се смесват каймата, горчицата, сосът „Уорчестър“, самардалата, чубрицата, яйцето, галетата, сол и черен пипер. Разбърква се и се оставя месото да поеме ароматите.

 


2
Мъфини от кайма с домашен кетчуп 2
Празът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в олиото, докато се карамелизират.

 


3
Мъфини от кайма с домашен кетчуп 3
После се прибавят към каймата, слага се наситненият магданоз и се разбърква добре.

 


4
Мъфини от кайма с домашен кетчуп 4
От каймата се оформят топки с ръце, увиват се в бекон и се поставят във форми за мъфини – 2 броя форми с по 7 дупки. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна, включен вентилатор, за 30 минути.

 


5
Мъфини от кайма с домашен кетчуп 5
В касерола се загрява зехтинът за кетчупа и в него се запържва смачканият чесън. Сипват се доматите и се оставя да къкри на слаб огън.

 


6
Мъфини от кайма с домашен кетчуп 6
В хаванче се стриват кориандърът, карамфилът и синапът и се пресяват. Кетчупът се овкусява с ароматната смес.

 


7
Мъфини от кайма с домашен кетчуп 7
Когато доматите се превърнат в гъсто пюре, съдът се дърпа от котлона. Пасира се и се овкусява със  сол, черен пипер и захар.

 


8
Мъфини от кайма с домашен кетчуп 8
Мъфините се поднасят с домашния кетчуп.


Подобни рецепти:
Коментари (4)
4.
Изпрати
лично съобщение

22.01.2016
Много интересна рецепта, но тъй като екпериментирам ги направих само от телешка кайма, като добавих и гъбки към праза и чесъна:) Подходяща рецепта и за диетуващи
3.
Изпрати
лично съобщение

24.03.2014
много вкусно и различно
2.
Изпрати
лично съобщение

11.11.2013
ефектни кюфтенца
1.
Изпрати
лично съобщение

17.09.2013
С тази рецепта ще впечатлите всеки гост! Много бързо, ефектно и вкусно.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


135 ДУШИ ОНЛАЙН
Петя Генева се регистрира в сайта.
Reni Khan коментира рецептата Свински пържоли на тиган
Иван Ангелов се регистрира в сайта.
Ели Лилова се регистрира в сайта.
Nikolina Emilova Stamenkova се регистрира в сайта.
Дарена Йовкова се регистрира в сайта.
Kristina Mihaylova коментира рецептата Паста с пиле и моцарела
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта