Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Мариновани чушки в буркани

Мариновани чушки в буркани

Name: Мариновани чушки в буркани
Yield: 10 буркана
Ingredients: 80 чушки; 1,5 кг моркови; 2 глави чесън; 2 връзки магданоз; 2 връзки керевиз; 2 връзки копър; дафинов лист; черен пипер на зърна; чубрица; 2 ч. ч. винен оцет; 1 ч. ч. олио; 1/2 ч. ч. сол; 1 ч. ч. захар

Рецепта от старите книги

Източник: nefertifi

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 18.10.2015

5-6 часа

10 буркана

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 375

видяна

сготвена

Необходими продукти:

80 чушки
1,5 кг моркови
2 глави чесън
2 връзки магданоз
2 връзки керевиз
2 връзки копър
дафинов лист
черен пипер на зърна
чубрица

за маринатата:
2 ч. ч. винен оцет
1 ч. ч. олио
1/2 ч. ч. сол
1 ч. ч. захар

Начин на приготвяне:

Чушките се измиват и се почистват от дръжките и от семките.

Пекат се, обелват се и се нарязват наедро.

Морковите се измиват, почистват се и се нарязват на тънки шайби.

Магданозът и чесънът се почистват и се наситняват.

Продуктите се смесват в голям съд и се заливат с маринатата.

Маринатата и зеленчуците престояват заедно около 90 минути, като се разбъркват 4-5 пъти (продуктите за маринатата само се смесват и се разбъркват с дървена лъжица, за да се разтворят сухите съставки).

Сухите буркани се пълнят, затварят се и се стерилизират за 20-30 минути, считано от завирането на водата).

След като стерилизирате бурканите, ги оставяте да изстинат, обърнати с капачките надолу.

Съвети:
Няма строг подбор за подправките - всичко е въпрос на вкус.
Чушките в сурово състояние (непочистени от дръжките) бяха 11 кг. Ползвах зелени и червени.
Важно е да се спази съотношението на маринатата - 2 части оцет, 1 част олио, 1/2 захар и 1/2 сол.

Съвет:

Подобни рецепти:

Барбекю сос с праскови