Масала от сладък картоф и патладжан

Дата: 04.02.2014
Източник: Оиши
ТИТЛА: Хоби готвач
 
Необходими продукти:
2 с.л. слънчогледово олио
1 голяма глава лук, обелена и нарязана наситно
450 г сладки картофи, обелени и нарязани на 2.5 см.
1 малък патладжан, нарязан на 2.5 см.
2 тиквички, нарязани
1 червена чушка, изчистена от семките и нарязана
2 с.л. средно люта къри паста
400 г консерва нарязани домати
2 с.л. Кикоман соев сос лайт (43% по-малко сол)
300 мл зеленчуков бульон
2 ч.л. царевично брашно
150 г натурално кисело мляко
малко Нарязан пресен кориандър за украса
 
Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:
1
В Индия масала означава ястие, в което съставките се готвят в комбинация с фино смлени подправки. За това зеленчуково къри се използва готова къри паста, за да се пести време, и се добавя кисело мляко в край на готвенето, за да се обогати вкуса и да се намали остротата на подправките.

1. Загрейте олио в голям, дълбок тиган, добавете лука и леко го запържете за около 5 минути. Добавете сладките картофи и ги гответе още 5 минути, като периодично ги разбърквате.

2. Добавете патладжана и тиквичките, като ги запържите за около 5 минути, преди да добавите червената чушка. Смесете с къри пастата.

3. Добавете доматите, соевия сос и бульона и оставете да заври. Покрийте тигана и гответе около 30 минути или докато зеленчуците омекнат.

4. Смесете царевичното брашно с киселото мляко и изсипете в тигана. Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате периодично, докато сосът се сгъсти. Гответе още 2-3 минути, поръсете с нарязания кориандър и сервирайте с пилаф или обикновен варен ориз, индийски хлебчета или чатни.

Съвет:
Пригответе рецептата до стъпка 3 от предишния ден, после добавете киселото мляко и претоплете, преди да сервирате.

Варианти:
Внесете разнообразие като добавите други зеленчуци към кърито – опитайте с тиква, вместо сладък картоф, и с карфиол, вместо патладжан.

Подобни рецепти:
Коментари (4)
4.
Изпрати
лично съобщение

19.02.2016
вкусно
3.
Изпрати
лично съобщение

10.09.2015
с какво да заменя садкия картоф
2.
Изпрати
лично съобщение

27.03.2015
Обичам зеленчуковите храни !!!!
1.
Изпрати
лично съобщение

12.03.2014
много вкусно
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


217 ДУШИ ОНЛАЙН
Гергана Георгиева се регистрира в сайта.
Mariana Georgieva коментира рецептата Орехови кифлички
Нина Арапкюлиева се регистрира в сайта.
Jolly сготви Меденки
Светлозар се регистрира в сайта.
Ради Стоева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта