.png)
.png)
Зеле с леща на фурна
Лора и Стоян
Мексикански сарми
Тук тортилята отстъпва място на зелевите листа, за да се насладим на сарми с нетрадиционен, но завладяващ вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 06.11.2012
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
500 г мляно телешко месо
8 големи злеви листа
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
2 люти чушки
50 г царевица от консерва
1 с. л. зехтин
2 ч. л. кимион
1/2 с. л. чили на прах
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
8 големи злеви листа
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
2 люти чушки
50 г царевица от консерва
1 с. л. зехтин
2 ч. л. кимион
1/2 с. л. чили на прах
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
за соса:
680 г доматено пюре
1 ч. ч. прясно мляко
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
1 с. л. брашно
2 ч. л. кимион
1/2 с. л. чили на прах
сол и черен пипер на вкус
за поръсване:
100 г кашкавал
680 г доматено пюре
1 ч. ч. прясно мляко
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
1 с. л. брашно
2 ч. л. кимион
1/2 с. л. чили на прах
сол и черен пипер на вкус
за поръсване:
100 г кашкавал
Начин на приготвяне:
1
Зелевите листа се бланшират в подсолена вода, докато омекнат, 2–3 минути. След това се шокират в ледена вода.
2
Зехтинът за соса се загрява в касерола и в него се запържва скилидката чесън, нарязана наситно. Добавя се брашното, след като се запържи до кехлибарено, се налива млякото (трябва да е затоплено). Бърка се и се внимава да не се получат бучки. След като се хомогенизира, се намалява силата на огъня и се овкусява с кимиона и чилито.
3
Налива се доматеното пюре и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на слаб огън, до сгъстяване.
4
Чушките, лукът и чесънът за плънката се нарязват наситно и се запържват в зехтина, заедно с царевицата. Слагат се и лютите чушки. Овкусява се с кимиона и чилито.
5
Добавя се и месото, като се бърка, за да стане на трохи. Сипва се брашното. Наливат се 2 с. л. вода и се готви на слаб огън за 5 минути.
6
Плънката се разпределя в зелевите листа и се завиват сарми.
7
На дъното на тава се сипва малко от доматения сос и отгоре се подреждат сармите.
8
Залива се с останалия сос и се поръсва с настъргания кашкавал.
9
Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 35 минути и се поднася.
Съвет: От тези продукти излизат 8 сарми - по 2 във всяка порция.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
48 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
