Мидена супа с царевица и сметана

Дата: 29.06.2015
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг черноморски миди с черупка
4 кочана царевица
1 глава лук
5 скилидки чесън
200 г заквасена сметана
50 г краве масло
1/2 връзка магданоз
1 стрък розмарин
2 стръка копър
1 ч. л. пушен червен пипер
1/4 ч. л. чили
за салцата:
1 авокадо
1 домат
3 скилидки чесън
2 с. л. зехтин „Помаче“
сол и черен пипер
 

Начин на приготвяне:
1
Мидена супа с царевица и сметана
Мидите се почистват и се измиват много добре под течаща студена вода. Царевицата се обелва.

 


2
Мидена супа с царевица и сметана 2
Ликът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в сгорещеното масло. Прибавят се мидите, копърът и розмаринът. Съдът се похлупва и се оставя на огъня, докато мидите се отворят – 3 минути.  После се изваждат.

 


3
Мидена супа с царевица и сметана 3
В бульона се слага царевицата, нарязана на едри парчета и се налива литър и половина вода (или рибен бульон). Вари се за 1 час и 20 минути.

 


4
Мидена супа с царевица и сметана 4
Сметаната, чилито и пушеният червен пипер се смесват в купа и се разбиват с телена бъркалка.

 


5
Мидена супа с царевица и сметана 5
Налива се черпак от бульона, за да се темперира сметаната, после се пресиова в тенджерата. Кипва се, дърпа се от огъня и се прибавя наситненият магданоз.

 


6
Мидена супа с царевица и сметана 6
Слагат се мидите.

 


7
Мидена супа с царевица и сметана 7
Месестата част на домата за салцата се нарязва на дребни кубчета.

 


8
Мидена супа с царевица и сметана 8
Авокадото се обелва и също се нарязва на кубчета. Смесва се с домата.  Овкусява се със чесъна, стрит на паста с малко сол, зехтина, сол и черен пипер на вкус.

 


9
Мидена супа с царевица и сметана 9
Супата се сервира със салцата.


 




Съвет: По желание може да извадите мидените ядки от черупките и да отделите зрънцата от царевицата.


Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

03.10.2014
Изглежда страхотно !
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Liliana Koseva се регистрира в сайта.
Radka Mecheva се регистрира в сайта.
Iff коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Анна коментира рецептата Канелони с пиле и броколи
Г-жа Мавродиева се регистрира в сайта.
Silvia Stoynova се регистрира в сайта.
Valentina Moneva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта