.png)
.png)
Ризото с калмари и тиквички
Лора и Стоян
Новозеландски миди с наденица и хляб
Пикантна яхния с морски привкус, кротони и богат аромат на чесън и мащерка
Източник: Бон Апети
Дата: 29.05.2013
Необходими продукти:
1 кг замразени зелени новозеландски миди
300 г сурова люта наденица
1 консерва домати на кубчета (400 г)
2 глави лук
6 скилидки чесън
2 чабати
50 мл бяло вино
2 с. л. зехтин „Помаче“
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
15 стръка мащерка
1 връзка магданоз
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
зехтин „Екстра върджин“ за поливане
300 г сурова люта наденица
1 консерва домати на кубчета (400 г)
2 глави лук
6 скилидки чесън
2 чабати
50 мл бяло вино
2 с. л. зехтин „Помаче“
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
15 стръка мащерка
1 връзка магданоз
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
зехтин „Екстра върджин“ за поливане
Начин на приготвяне:
1
Едната глава лукт се нарязва наедро, 3 скилидки чесън се смачкват необелени и се запържват в зехтина „Помаче“ заедно с лука и 11 стръка от мащерката. Слагат се замразените миди, налива се виното и се похлупва. Оставя се на огъня за 8 минути.
2
Чабатите се нарязват на парчета, подреждат се в тава, заливат се със зехтина „Екстра върджин“ и се запичат за 15 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
3
Наденицата се нарязва на кръгчета и се запържва в сух тиган.
4
Когато мидите са готови, се отцеждат, ядките се изваждат, а бульонът се запазва.
5
Втората глава лук се нарязва на ивици и се прибавя към наденицата. Щом и той се запържи, се слагат доматите, сипва се бульонът от мидите и останалата мащерка, предварително наситнена. Овкусява се със захарта, сол и черен пипер.
6
Слагат се мидените ядки и се дърпа от огъня. Магданозът се нарязва наситно и се сипва в тигана. Разбърква се.
7
Сипват се кротоните, останалият чесън се нарязват наситно и също се прибавя.
8
Всяка порция се полива със зехтин „Екстра върджин“ и се украсява със стръкове мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Много сте ми симпатични, но този път с новозеландските миди експеримента се получи малко аматьорска работа. Не че не става за ядене (нали все пак не е прегорено), но е малко подигравка с този първокласен продукт (новозеланските миди Green Lipped Mussels). Получи се "парагвайски миш-маш с хайвер,трюфели и овнешко". Много вкусове за нищо и тази медуза от меките хлебчета? За да се насладите на мидите без да убивате вкуса им е необходим само лек сос . Сервират се с черупките и препечен хляб отстрани. "Връзва" се страхотно с новозеланското винo "Oyster Bay"- Sauvignon Blank. Обикновено не се сервират като основно ястие. Иначе сте най-доброто теливзионно предаване в царството. Рецептите Ви са представени отлично и дори този който не е бил в часа по готвене и той ще "забърка манджата". Е, сакатлъци стават от време на време, но това да не ви стряска. Shit happens,"случва се и в най добрите семейства". Смело напред!
|
84 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
