Нудли с пушена пъстърва

Азиатски мотиви и аромат на чесън и джинджифил

Източник: Бон Апети

Дата: 08.05.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 975

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г китайски нудли
2 пушени пъстърви
2 тиквички
1 връзка моркови
3 скилидки чесън
20 г пресен джинджифил
4 с. л. олио
1 с. л. тъмен соев сос
1 с. л. червена къри паста

Начин на приготвяне:

Морковите и тиквичките се обелват, нарязват се на жулиен.

Нудлите се заливат с гореща вода, оставят се за 5 минути, след това се измиват под течаща студена вода, за да се спре процесът на готвене.

От рибата се отделят главите, костите, кожата и опашките, салгат се в купа и се заливат с вряла вода. Покриват се с фолио за свежо съхранение за около 5–10 минути, като целта е да се получи бульон.

Джинджифилът и чесънът се обелват и се нарязват наситно. Къри пастата се разтваря в един черпак (150 мл) от рибения бульон.

Ястието се приготвя на два пъти, като в сгорещен уок се сипва половината олио, щом загрее добре, се слагат половината чесън и джинджифил, разбърква се, прибавят се половината тиквички и моркови, след това половината нудли, къри паста и соев сос – като се бърка, за да се запържи всичко добре.