Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца

Дата: 04.07.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 г аспержи
1 щипка захар
1-2 с. л. брашно
1 с. л. нарязан пресен естрагон
1 в. ч. ароматно бяло вино
1 клонка девесил
4 сварени яйца
100-120 мл течна сметана
250 мл от бульона на аспержите
50 г краве масло
200 г коктейлни скариди
черен пипер и сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйцаМаслото се разтопява в тиган, изсипват се скаридите и се запържват.
2
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 2Предварително обелените и сварени аспержи се нарязват на по-дребни парчета и се поставят в дълбока чиния.
3
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 3Запържените скариди се изваждат от мазнината и се добавят към аспержите.
4
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 4Брашното се сипва в останалото в тигана масло и се запържва, докато стане златисто.
5
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 5След това се налива бульонът от аспержите, като се бърка, за да не стане на бучки.
6
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 6Прибавят се виното и сметаната.
7
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 7Подправя се с щипка захар, сол и черен пипер на вкус, като се бърка непрекъснато. Накрая се овкусява с пресен естрагон и девесил.
8
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 8Сварените яйца се обелват, нарязват се на четвъртинки и се подреждат в чинията при останалите продукти.
9
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 9Продуктите се заливат с готовия сос.
10
Ордьовър от аспержи със скариди и сварени яйца 10По желание ордьовърът се декорира с резени яйце и се поръсва с девесил. Сервира се добре охладен.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


111 ДУШИ ОНЛАЙН
Катя Горшкова се регистрира в сайта.
Penka Yordanova се регистрира в сайта.
Гергана Георгиева се регистрира в сайта.
Mariana Georgieva коментира рецептата Орехови кифлички
Нина Арапкюлиева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта