Овчарски пай в тиквички

Друг вариант за поднасяне на традиционното английско ястие

Източник: Бон Апети

Дата: 11.09.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 650

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г агнешкa кайма
4 тиквички
700 г картофи
2 глави лук
2 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
50 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
1 с. л. галета
3–4 стръка мащерка
1 ч. л. смлян кориандър
1 щипка канела
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. След това се намачкват на пюре.

В съд се загрява зехтин и в него се запържва каймата. След това месото се изважда от съда.

Тиквичките се разрязват надве по дължина и се издълбава вътрешността им, която се нарязва наситно. Лодките от тиквички се слагат в тава върху пергаментова хартия.

В съда, в който се е пържило месото, се слага зехтинът и се запържват лукът и чесънут, нарязани наситно, вътрешноста на тиквичките, мащерката, кориандъра и канелата. След като зеленчуците омекнат, се добавя запърженото месо, всичко се овкусява със сол и черен пипер. Сваля се от огъня и се слага галетата. Разбърква се.

Готовата смес се разпределя в лодките от тиквички, които предварително се посоляват.

Отгоре се покрива с пюрето от картофи. В тавичката се наливат виното и пилешкият бульон и се пече в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 40 минути.

Подобни рецепти:

Сирене по шопски под коричка от тесто