Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Палачинки „Гундел“

Шоколадов чийзкейк с кафе

Кекс с шоколад, орехи, стафиди и портокалови корички

Палачинки „Гундел“

Може би най-известният специалитет на унгарската фамилия Гундел

Източник: Бон Апети

Дата: 28.10.2021

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

44 472

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за палачинковото тесто:
220 г брашно
2 яйца
300 мл прясно мляко
300 мл газирана вода
2 с. л. олио
1 щипка сол
1 щипка захар
олио за намазване

за пълнежа:
200 г орехи
50 г стафиди
3 с. л. тъмен ром
100 г пудра захар
100 мл животинска сметана
1/2 ч. л. канела
кората от 1 портокал

за шоколадовия сос:
2 жълтъка
50 г черен шоколад
1 с. л. какао
120 г захар
20 г краве масло
200 мл прясно мляко
1 ванилия
2 с. л. тъмен ром

Начин на приготвяне:

За тестото в купа се смесват брашното, яйцата, олиото, солта, захарта, прясното мляко и газираната вода. Сместа се оставя за 30 минути в хладилник.

В намазан с олио тиган се пекат тънки палачинки.

Орехите за плънката се нарязват наедро, смесват се със стафидите, рома, пудрата захар, канелата, настърганата портокалова кора и сметаната. Всичко се кипва в касерола, дърпа се от огъня и се оставя да се охлади.

Прясното мляко за соса се загрява в касерола. Захарта и жълтъците се разбиват с бъркалка, към тях се налива горещото мляко. Сместа се връща на котлона, докато леко се сгъсти.