Палачинки "Рио негро"

Дата: 15.01.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
400 мл прясно мляко
1/2 ч. л. кимион
лют пипер, черен пипер и сол на вкус
2 яйца
4-5 стръка магаданоз
черен пипер и сол на вкус
галета за паниране
300-400 г зеле
100 г стерилизирана царевица
4-5 бр. мариновани сушени домати
4 с. л. лимонов сок
4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. смлян кориандър
1/2 ч. л. босилек
1 ч. л. риган
2 яйца
1 ч. ч. брашно
1 щипка сол
1 щипка захар
250-300 г кайма смес
100 г обезкостени черни маслини
50 г стафиди
3 печени чушки
1 скилидка чесън
1/2 - 1 глава лук
4 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
1 щипка захар
 

Начин на приготвяне:
1
Палачинки Лукът, чесънът, печените чушки и маслините се нарязват наситно. Олиото се загрява в тенджера, сипва се наситненият лук и се запържва за 2 минути.
2
Палачинки Добавят се чесънът и каймата и се намачква, докато каймата стане на трохи. (Може да се налее 1 к. ч. вряла вода.) Поръсва се с червен и с лют пипер и се запържва за 2 минути на умерен огън, като се бърка.
3
Палачинки След това каймата се подправя с черен пипер, сол, кимион, риган, босилек, добавят се печените чушки, стафидите и наситнените маслини и се задушава 15 минути.
4
Палачинки Яйцата за палaчинките се чупят в купа, сипва се брашното и се разбива.
Постепенно се налива прясното мляко, като разбиването продължава. Поръсва се със захар и сол.
5
Палачинки В тиган с малко сгорещено олио се сипва от приготвеното палачинково тесто и палачинките се пържат, но само от едната страна.
6
Палачинки Върху изпечената част на всяка палачинка се поставя от плънката, така че два пръста от краищата да останат непокрити.
7
Палачинки Непокритите краища се завиват навътре и след това палачинката се навива на руло. Краищата се притискат с вилица.
8
Палачинки Навитите палачинки се потапят в яйце, след това се овалват в брашно и се пържат в обилно количество умерено загрято олио, по 3-4 минути от всяка страна.
9
Палачинки Зелето за гарнитурата се нарязва на ивици и се претрива със сол. Поставя се в купа заедно с нарязаните наситно сушени домати.
10
Палачинки Добавя се стерилизираната царевица, гарнитурата се овкусява с подправките и е готова за сервиране.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


330 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена Стоянова се регистрира в сайта.
Радина Великова се регистрира в сайта.
Roberta Georgieva се регистрира в сайта.
Малинка коментира рецептата Захарен пирог
Николета Чераджийска-Тодорова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта